עוגיות גבינה ותבלינים ללא גלוטן

נניח ובא לכם משהו קראנצ'י ומלוח והוא לא קרקר.
ונניח שבא לכם משהו שכשאופים אותו הוא מזכיר את ריחות המאפים של סבתא (מוסיפה: הבולגרייה או התורכייה, אבל לא חובה)
ונניח שכל זה צריך שיהיה בלי גלוטן ובלי שמנים מזוככים ( כלומר, בלי מרגרינה או שמנים צמחיים כאלה ואחרים)
ונניח (אחרון ודי) שגם מתחשק לכם משהו שאפשר לקחת אותו לדרך הארוכה לחופשה המשפחתית שלכם או לטיול בצפון. כזה שיש סיכוי שגם הילדים שלכם יאהבו.

בדיוק בשביל כל הבקשות האלה יש את עוגיות הגבינה המלוחות והמתובלות האלה.



אפילו יש להן שם. הן נקראות גלוזמניות רק כי בחורה מקסימה בשם דניאל גלוזמן העלתה את המתכון המתוק שלהם ומהם נולדה  הגרסה המלוחה ומשם הדרך הייתה ממש קצרה כדי שאני אצור את הגירסה המתובלת שלי.

אז מה צריך?
1.5 כוסות קמח שקדים
100 גר' גבינת פרמז'ן מגורדת
100 גר' גבינת קשקבל מגורדת
80 גר' חמאה מומסת
2 ביצים
1 כפית אבקת אפייה
1/4 כוס תערובת גניש (אפשר יותר למי שמכור קשה :-) )

מה עושים עם זה?
1. מערבבים את כל המרכיבים יחד עד שמתקבלת עיסה אחידה ודביקה.

2. מרטיבים את הידיים ויוצרים עוגיות שטוחות ומניחים על תבנית עם נייר אפייה

3. אופים בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות, עד שהן מזהיבות ממש. עניין של 15-20 דקות. תלוי בתנור שלכם. תהיו עם יד על הדופק שלא יהיו בהירות מידי ושלא יישרפו לכם.



אחרי שהעוגיות מצטננות, מעבירים לקופסא אטומה ושומרים במקרר.
יש בהחלט סיכוי סביר שעם הזמן העוגיות יאבדו מהפריכות שלהן

ועכשיו לשלב השינויים/שדרוגים/מה אפשר במקום:

*כל גבינה קשה תתאים כאן, תקפידו רק על הכמויות בהתאמה (אם בחרתם גבינה מסוג אחד במקום שניים שתהיה בכמות של 150-200 גר'.)

*אם אין לכם קמח שקדים, אין ברירה תקנו. אני מניחה ששילוב של טפיוקה או קמח קוקוס בכמות מסויימת יכולה להתאים כאן אבל זה ישנה את המרקם ובוודאי את הטעם

*אם אין לכם תערובת גניש בבית זה בדיוק הזמן לדאוג שיהיה. אבל בנתיים, עד שיגיע, אפשר להחליף בכף גדושה של תערובת ונציה או תערובת פרובנס. גם כף שטוחה של תערובת טוסקנה תהיה נהדרת כאן

*אין לי שמץ של מושג איך לטבען את הדבר המדהים הזה, אז אם אתם טבעונים שהגעתם למתכון הזה, אני אשמח ללמוד מכם על הגרסה הטבעונית שלכם

*יצרתם גרסה טעימה משלכם? מוזמנים להעלות לדף שלנו ואנחנו מבטיחים להוסיף אותה לאתר
פריט נוסף בהצלחה. לצפיה בסל קניות לחץ כאן !
Go Top